Về chúng tôi

Xã Việt Tiến, huyện Thạch Hà là một trong những vùng quê thuần nông, người nông dân có trình độ thâm canh lúa lâu đời. Từ sản xuất nông nghiệp người dân nơi đây còn tìm ra nhiều cách để chế biến sản phẩm sau thu hoạch, góp phần nâng cao thu nhập, tăng giá trị hạt gạo quê hương.

Cách đây 4 năm, cơ sở sản xuất miến Hương Tâm được thành lập. Nhờ được đầu tư xây dựng nhà xưởng, máy móc bài bản ngay từ đầu nên hầu hết các công đoạn thủ công nặng nhọc của nghề làm miến đã được cắt giảm, như: Xay bột đến tráng bánh, máy đảo bột, máy cắt “đùn sợi” hay phơi miến bằng lò sấy sử dụng than bùn và quạt gió.
Nhìn những sợi miến gạo đụn ra từ máy có màu tự nhiên được tạo nên từ những hạt gạo quê chắc tròn mới thấm hết sự tỉ mẩn, thuần thục và tâm sức của người làm. Đó là phải tuân thủ một quy trình nghiêm ngặt, trải qua nhiều công đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu đến hoàn thiện sản phẩm. Trước hết nguyên liệu là những hạt gạo Khang dân 18 được trồng trên vùng đất Việt Tiến, rồi xay thành bột, ngâm nước trong vòng 30 phút nhằm đạt đến độ dai ngon nhất định; tiếp đến sẽ được đưa vào máy đùn để tạo khuôn. Tất cả công đoạn diễn ra trong 3 tiếng đồng hồ khi đó mới cho ra sản phẩm có mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Trải qua thời gian 4 năm chưa phải là dài, trong lúc phải cạnh tranh với nhiều loại miến đã khẳng định thương hiệu trên thị trường, nhưng với ý chí vươn lên, anh Nguyễn Hữu Tâm chủ cơ sở đã tìm tòi, học hỏi và khẳng định hướng đi cho mình bằng việc giữ vững cách làm màu tự nhiên truyền thống. Theo anh Tâm vấn đề đầu tiên là phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình làm miến sạch, lọc kỹ bột bằng nước sạch, không sử dụng hàn the, thuốc tẩy, hay các chất phụ gia khác trong quá trình sản xuất. Đồng thời tiến hành đăng ký thương hiệu, nhãn hiệu bao bì cho sản phẩm, chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và các chứng chỉ liên quan đến chất lượng sản phẩm, có truy xuất nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Miến gạo Hương Tâm được người tiêu dùng đánh giá là một sản phẩm rất  an toàn cho người sử dụng, ngoài ra còn có rất nhiều dưỡng chất đối với cơ thể nhưng không chứa chất béo. Đặc biệt lượng tinh bột trong miến gạo rất thấp nên những người ăn kiêng có thể thoải mái sử dụng mà không sợ nạp quá nhiều calories vào cơ thể.
Cùng với hiện thực hoá mở rộng quy mô sản xuất, liên kết chặt chẽ với bà con nông dân để sản xuất nguyên liệu đầu vào theo tiêu chuẩn VietGap, Cơ sở sản xuất miến gạo Hương Tâm còn tạo công ăn việc làm ổn định cho 10 lao là con em địa phương, với thu nhập từ 5 - 7 triệu đồng mỗi tháng.  Ngoài sản phẩm miến gạo Hương Tâm, hiện nay Cơ sở đã sản xuất ra một số sản phẩm mới, như: Miến gạo lứt, Miến gạo Hương Tâm sợi nhỏ nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng./.

- Tên hộ kinh doanh: Nguyễn Hữu Tâm
- Địa chỉ trụ sở chính: Thôn Trung Trinh, xã Việt Tiến, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh
- Đại diện theo pháp luật: Ông Nguyễn Hữu Tâm
- Số điện thoại: 0916.876.674